Beskrivelse
Fällkniven K1 – Blue Whale Chef`s Knife
Med denne kniven ble en ny verden standard satt. For aller første gang en dyr high-end stål brukes i serieproduksjon av avanserte kokker kniver. Fordelen med å bruke et spesialstål er at bladet kan gjøres tynnere, lettere og mer rigid og dette gjør kjøkkenet ditt arbeid enklere og mer moro. Den nye laminat VG10 spesialstål vil gjøre at eggen varer mye lenger, og dette er selvfølgelig en spesiell fordel for fagfolk.
Vi har betalt ekstra oppmerksomhet til formen på håndtaket – grep må fylle hånden uten å være klønete samtidig som den tilbyr en form som du sikrer en sikkerhet ved arbeid med kniven. Vi oppnår dette ved å lage håndtaket av klebrig Thermorun gummi – jo bedre grep er, jo mindre anstrengende for hendene. På toppen av det, er håndtaket lett å holde ren som den har ingen spor eller bulker. Den hygieniske aspektet er en viktig detalj for de som arbeider med mat i restauranter og spisesteder – ikke minst for sine gjester.
Tangen går gjennom håndtaket på nesten hele bredden, noe som gir både stabilitet og stivhet for kniven.
Vi anser de K1 og K2 kniver som de mest avanserte chef’s kniver i verden, og vi inviterer deg til å unne deg denne hverdagsluksus. Vær imidlertid oppmerksom på at ingen av disse knivene er tilpasset for å kutte frossen mat, og heller hakking bein, dette vil uunngåelig føre til en ødelagt eller bøyd kant. For slike tunge oppgaver anbefaler vi deg å bruke en sag eller en øks. Og til slutt, er den beste arbeids basen et skjærebrett laget av tre – de er også mer hygieniske enn plast.
K1 er en moderne, ergonomisk utformet kjøkkenkniv for profesjonell kokk. Det brede bladet tilbyr en stivhet som gjør kniven perfekt for ømfintlige oppgaver. Også formen på eggen gjør at den kan skjære i begge retninger.
Mod. K1
Blade lengde: 8 «(200 mm)
Total lengde: 13 «(330 mm)
Blad bredde: 1,8 «(46 mm)
Blade tykkelse: 0,1 «(2,5 mm)
Stål: Lam.VG10
Hardhet: 59 HRC
Håndtak: Thermorun
